Hướng dẫn nấu gà hầm nhân sâm Hàn Quốc bổ dưỡng

Theo quan niệm Đông y, khi cơ thể toát nhiều mồ hôi là dấu hiệu cho thấy bên trong đang bị hàn lạnh, cần được làm ấm bằng cách “lấy nhiệt trị hàn, lấy độc trị độc”. Chính vì thế, món gà hầm nhân sâm Hàn Quốc (Samgyetang) với nước dùng nóng hổi và các nguyên liệu mang tính nhiệt như nhân sâm, tỏi, cam thảo, ngân hạnh và táo tàu  không chỉ giúp kích thích tuần hoàn khí huyết mà còn hỗ trợ thải độc hiệu quả. Bên cạnh đó, thịt gà mềm ngọt kết hợp cùng nhân sâm và các vị thuốc bổ truyền thống còn mang lại nguồn năng lượng dồi dào, giúp phục hồi thể lực và bồi bổ toàn diện cho cơ thể.

Đặc biệt, bạn hoàn toàn có thể dễ dàng tìm mua nhân sâm và các nguyên liệu Hàn Quốc chất lượng cao tại Koja Mart hệ thống siêu thị Hàn Quốc uy tín, chuyên cung cấp nguyên liệu chuẩn vị cho các món ăn truyền thống xứ kim chi.

Giới thiệu về gà hầm nhân sâm Hàn Quốc

Gà hầm nhân sâm Hàn Quốc (Samgyetang) là một trong những món ăn truyền thống nổi bật của ẩm thực Hàn Quốc, được biết đến với công dụng bồi bổ sức khỏe, tăng cường đề kháng và giải nhiệt cơ thể hiệu quả. Đặc biệt, vào những ngày hè nóng bức, người Hàn thường lựa chọn món ăn này để thanh lọc cơ thể và nạp lại năng lượng sau những giờ làm việc căng thẳng.

Nguyên liệu chính của món gà hầm nhân sâm là gà ta nguyên con, kết hợp cùng các vị thuốc Đông y như nhân sâm Hàn Quốc tươi, gạo nếp, táo đỏ, gừng, tỏi, tạo nên một món ăn vừa thơm ngon, vừa giàu giá trị dinh dưỡng. Gà được làm sạch, nhồi nguyên liệu vào bên trong rồi buộc gọn lại và hầm trong nước dùng suốt 40–45 phút đến khi nước có màu trắng sữa, đậm vị.

Gà hầm nhân sâm không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn là một dạng thực phẩm chức năng tự nhiên, hỗ trợ phục hồi thể lực, tăng cường sinh lực, và giảm stress hiệu quả. Với hương vị thơm ngọt đặc trưng, kết hợp cùng nhiều dưỡng chất quý giá, món ăn này hoàn toàn phù hợp để sử dụng hàng ngày hoặc trong các dịp lễ tết, cuối tuần sum họp gia đình.

Thành phần dinh dưỡng và công dụng của gà hầm nhân sâm Hàn Quốc

Gà hầm nhân sâm Hàn Quốc (Samgyetang) là món ăn truyền thống nổi tiếng không chỉ bởi hương vị thơm ngon mà còn bởi giá trị dinh dưỡng vượt trội và khả năng bồi bổ toàn diện cho cơ thể. Món ăn này được chế biến từ gà tơ nguyên con, nhồi bên trong nhân sâm tươi, gạo nếp, tỏi, táo đỏ, hạt dẻ, bạch quả, sau đó hầm kỹ trong nhiều giờ để tạo ra nước dùng đậm đà, thanh ngọt và bổ dưỡng.

Thành phần dinh dưỡng nổi bật:

• Nhân sâm: Giàu saponin, ginsenosides và flavonoid, hỗ trợ tăng cường sinh lực, cải thiện trí nhớ và nâng cao sức đề kháng.
• Thịt gà: Cung cấp protein chất lượng cao cùng các vitamin nhóm B (B6, B12), tốt cho quá trình chuyển hóa năng lượng và phục hồi cơ thể.
• Gạo nếp: Giàu carbohydrate phức hợp và chất xơ, giúp no lâu và hỗ trợ tiêu hóa.
• Táo đỏ: Bổ sung vitamin C, sắt và chất chống oxy hóa, hỗ trợ miễn dịch và làm đẹp da.
• Hạt dẻ và bạch quả: Cung cấp chất béo tốt, magie, flavonoid hỗ trợ hệ tuần hoàn và chuyển hóa.
• Tỏi và gừng: Có tính kháng khuẩn, giúp làm ấm cơ thể, tăng hương vị và giảm mùi hôi của gà.

Công dụng tuyệt vời đối với sức khỏe:

• Tăng cường hệ miễn dịch: Nhờ các thành phần giàu chất chống oxy hóa và dưỡng chất hỗ trợ đề kháng.
• Bổ sung năng lượng, giảm mệt mỏi: Giúp hồi phục thể lực nhanh chóng sau khi lao động nặng, học tập căng thẳng hoặc bệnh tật.
• Hỗ trợ tiêu hóa: Giảm đầy bụng, tăng khả năng hấp thụ dinh dưỡng, hỗ trợ chức năng ruột.
• Cải thiện tuần hoàn và tim mạch: Thúc đẩy lưu thông máu, hỗ trợ ổn định huyết áp.
• Làm đẹp da, chống lão hóa: Nhờ các dưỡng chất tự nhiên giúp da căng mịn, đàn hồi tốt.
• Phục hồi sức khỏe sau bệnh: Đặc biệt tốt cho người cao tuổi, người mới ốm dậy hoặc suy nhược cơ thể.

Gà hầm nhân sâm là một lựa chọn dinh dưỡng hoàn hảo, phù hợp với nhiều đối tượng, từ người đang hồi phục sức khỏe, đến người cần tăng cường thể lực hoặc đơn giản là muốn bổ dưỡng cơ thể. Để phát huy tối đa công dụng, nên kết hợp món ăn này với chế độ ăn uống cân bằng và lối sống lành mạnh.

Hướng dẫn cách gà hầm nhân sâm Hàn Quốc chi tiết

Gà hầm nhân sâm là một món ăn truyền thống của Hàn Quốc, không chỉ nổi tiếng với hương vị thơm ngon, đậm đà mà còn được biết đến như một phương thuốc tự nhiên giúp bồi bổ sức khỏe, tăng cường sức đề kháng và giải nhiệt hiệu quả. Dưới đây là hai cách nấu gà hầm sâm chi tiết, từ phương pháp truyền thống đến cách sử dụng gói gia vị tiện lợi, giúp bạn dễ dàng thực hiện tại nhà:

Cách nấu gà hầm sâm truyền thống

Phương pháp này tập trung vào việc sử dụng các nguyên liệu tươi ngon để tạo nên hương vị đặc trưng và giá trị dinh dưỡng cao nhất cho món ăn.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• 1 con gà tre (khoảng 1 kg, có thể thay bằng gà ta)
• 2 củ nhân sâm tươi (loại nhỏ)
• 50 gam hạt sen
• 50 gam táo tàu đỏ
• 1 thìa canh ý dĩ
• 1 củ gừng
• 3 tép tỏi nhỏ

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

1. Gà: Làm sạch lông, lấy nội tạng bên trong, cắt bỏ phao câu mà không phanh bụng gà. Rửa gà với rượu pha gừng để khử mùi.
2. Nhân sâm: Rửa sạch, để ráo nước và thái lát mỏng.
3. Các nguyên liệu khác: Ngâm táo tàu, hạt sen và ý dĩ trong nước lạnh khoảng 2 phút rồi rửa sạch.

Bước 3: Tiến hành nấu gà hầm sâm

1. Cho gà vào nồi đất lớn, nhồi nhân sâm vào bụng gà, phần còn lại để xung quanh nồi.
2. Đổ nước ngập nồi, thêm gừng, táo tàu, hạt sen và tỏi vào.
3. Đun lửa lớn đến khi nước sôi, sau đó hầm với lửa nhỏ trong 1.5 – 2 giờ. Vớt bọt trắng nổi lên để nước hầm trong hơn.
4. Nêm nếm gia vị (hạt nêm, hạt tiêu, nước mắm) cho vừa ăn.
5. Tắt bếp và có thể cho thêm đầu hành trắng để tăng hương vị.

Cách nấu gà hầm sâm bằng gói gia vị

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• 1 con gà ta hoặc gà tre (khoảng 1 kg)
• 7 – 8 tép tỏi
• 1 – 3 cọng hành lá xanh
• 1 quả ớt xanh
• 1 chén gạo nếp (ngâm trong nước khoảng 1 tiếng)
• 1 gói gia vị hầm sâm (mua sẵn tại siêu thị)

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

1. Làm sạch gà, cắt bỏ phao câu và lấy nội tạng mà không mổ phanh bụng.
2. Nhét gạo nếp đã ngâm, tỏi bóc vỏ và ớt xanh vào bụng gà.
3. Ngâm gói nguyên liệu hầm sâm trong bát nước khoảng 1 phút để sạch bụi bẩn.
4. Xếp gà vào nồi, cho nguyên liệu gia vị vào xung quanh và đổ nước ngập gà.

Bước 3: Tiến hành nấu gà hầm sâm

1. Đun nước cho sôi, vớt bọt trắng nổi lên, sau đó hạ lửa nhỏ.
2. Hầm gà trong vòng 2 tiếng.

Món gà hầm sâm sau khi hoàn thành sẽ có màu vàng óng đẹp mắt, nước dùng thơm ngọt tự nhiên, thịt gà mềm tan và nhân sâm bùi bùi. Món ăn này thường được thưởng thức nóng hổi, có thể ăn kèm với cơm trắng, bún hoặc bánh mì tùy theo sở thích.

Gà hầm nhân sâm Hàn Quốc (Samgyetang) là món ăn bổ dưỡng, dễ nấu và phù hợp với nhiều dịp, từ bữa ăn gia đình đến các ngày lễ. Với hai cách chế biến trên, bạn có thể linh hoạt lựa chọn phương pháp phù hợp với nguyên liệu sẵn có. Hãy thử nấu Samgyetang để thưởng thức hương vị chuẩn Hàn và chăm sóc sức khỏe cho cả gia đình!

Lưu ý khi sử dụng gà hầm nhân sâm Hàn Quốc

Để món gà hầm sâm (Samgyetang) của bạn không chỉ thơm ngon, bổ dưỡng mà còn đạt chuẩn vị Hàn Quốc, đừng bỏ qua những lưu ý “vàng” dưới đây. Những bí quyết này sẽ giúp bạn chế biến và thưởng thức món ăn một cách hoàn hảo nhất:

• Lựa chọn gà: Gà tre hoặc gà ta nhỏ được ưu tiên vì thịt ngọt, mềm, phù hợp với cách hầm chậm. Nếu không có, có thể dùng gà cornish, nhưng cần điều chỉnh thời gian hầm.
• Chọn nhân sâm: Nhân sâm tươi mang lại hương vị tự nhiên hơn, nhưng nếu không có, nhân sâm khô ngâm mềm cũng là lựa chọn thay thế. Mua nguyên liệu sẵn tại Koja Mart, nhưng khuyến khích dùng tươi nếu có.
• Về kỹ thuật hầm: Hầm lửa nhỏ giúp dưỡng chất từ nhân sâm và các nguyên liệu khác tiết ra, tạo nước dùng đậm đà. Vớt bọt là bước quan trọng để nước dùng trong, đẹp mắt.
• Cách sử dụng: Món ăn thường được ăn nóng, kèm kim chi để cân bằng vị, và nước chấm giúp tăng hương vị. Đây là cách truyền thống, phù hợp với văn hóa ăn uống Hàn Quốc.

Ngoài những bí quyết trên, cần lưu ý đối tượng sử dụng món gà hầm nhân sâm Hàn Quốc để đảm bảo an toàn và hiệu quả. 

• Người nên dùng: Món ăn này lý tưởng cho người cần bồi bổ sức khỏe, người mệt mỏi, suy nhược cơ thể, hoặc phụ nữ sau sinh nhờ tính bổ dưỡng, tăng cường năng lượng.
• Người không nên dùng: Trẻ em dưới 5 tuổi, người bị cao huyết áp, hoặc có tiền sử dị ứng nhân sâm nên tránh vì có thể gây kích ứng hoặc tăng huyết áp. Phụ nữ mang thai cần tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi dùng. 

Địa chỉ Mua nhân sâm nấu với gà hầm chất lượng

Bạn đang tìm kiếm nguyên liệu để chế biến món gà hầm nhân sâm thơm ngon, đậm chất Hàn Quốc? Koja Mart chính là điểm đến không thể bỏ qua! Nổi bật với nhân sâm Hàn Quốc chất lượng cao, được kiểm định nghiêm ngặt và nguồn gốc rõ ràng, Koja Mart cam kết mang đến những nguyên liệu tươi ngon, chuẩn vị, giúp bạn tạo nên món ăn trọn vẹn hương sắc.

Tại Koja Mart, đội ngũ nhân viên tận tâm và dịch vụ chu đáo, sẵn sàng hỗ trợ bạn chế biến những bữa ăn bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe và đậm chất Hàn Quốc. Hãy đến Koja Mart tại địa chỉ: 456 Đường Bưởi, Phường Vĩnh Phúc, Quận Ba Đình, Thành phố Hà Nội hoặc truy cập website: https://kojamart.com/ ngay hôm nay để nâng tầm trải nghiệm ẩm thực của bạn!